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鳳凰網(wǎng)科技訊 3月27日消息，以“餐飲向新 共啟繁盛”為主題的2023年外賣(mài)產(chǎn)業(yè)大會(huì)在上海召開(kāi)，隨著人群不斷變廣，消費(fèi)者對(duì)外賣(mài)需求的品類(lèi)也在“變寬”，外賣(mài)平臺(tái)涌現(xiàn)了諸多新鮮品類(lèi)。
近年來(lái)，外賣(mài)平臺(tái)涌現(xiàn)了如花膠雞火鍋、噸噸桶奶茶、減脂餐、中式漢堡等諸多新鮮品類(lèi)，這些品類(lèi)在美團(tuán)外賣(mài)的訂單量同比明顯增長(zhǎng)，成為鏈接平臺(tái)與消費(fèi)者之間的粘性“密碼”。
美團(tuán)高級(jí)副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中在會(huì)上表示，復(fù)蘇不僅是復(fù)原，還有新生。同時(shí)，餐飲消費(fèi)也孕育出新變化，外賣(mài)已經(jīng)從工作日午餐、年輕人專(zhuān)屬，變成了更廣闊人群圍繞更寬品類(lèi)的需求。
美團(tuán)高級(jí)副總裁、到家事業(yè)群總裁王莆中發(fā)表演講
2022年美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示，老年消費(fèi)者日均訂單量年同比2021年增長(zhǎng)超30%，兒童餐訂單量同比增長(zhǎng)300%。與此同時(shí)，健身達(dá)人、品質(zhì)美食家型的外賣(mài)消費(fèi)者，也在拓展行業(yè)對(duì)外賣(mài)的想象。
在旗艦店、體驗(yàn)店基礎(chǔ)上開(kāi)出更多的“小店”，形成新的店型組合，并通過(guò)外賣(mài)服務(wù)區(qū)覆蓋整個(gè)城市，逐漸成為餐飲企業(yè)規(guī)模發(fā)展的一種理想模型。在這一趨勢(shì)下，美團(tuán)外賣(mài)提過(guò)1.5萬(wàn)個(gè)“服務(wù)區(qū)”。
美團(tuán)外賣(mài)正與品牌聯(lián)手打造與外賣(mài)場(chǎng)景更適配的產(chǎn)品或產(chǎn)品組合。2023年城市專(zhuān)屬品質(zhì)榜單“全城必點(diǎn)榜”將覆蓋全國(guó)15座城市。同時(shí)美團(tuán)外賣(mài)將進(jìn)一步豐富“一人食”場(chǎng)景的供給。此外，美團(tuán)外賣(mài)還將面向商戶提供全新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)工具“神搶手”，推出大牌菜品低價(jià)、限時(shí)搶購(gòu)活動(dòng)。
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